Vagabondi

Questo è un periodo di viaggi più o meno lunghi, camminate, ozio, gioco, lavoro, musei, matrimoni, mare, città, periferie ... e poco tempo per scrivere sul blog. Però aspettatemi che torno :)

Ha smesso di piovere ...

... si ritorna in giardino :)

Legno e fuoco

Ieri era il compleanno della bisnonna di Lorenzo e dopo cena siamo andati a farle gli auguri. La nonna-bis, come la chiama Lorenzo, è una persona semplice che ama cose semplici. Così ieri pomeriggio, dopo la scuola, abbiamo deciso di prepararle un piccolo regalo.
Abbiamo protetto il tavolo della cucina con dei pezzi di cartone e abbiamo preparato tutto il necessario.



Lorenzo ha inciso il legno con i punzoni



e io ho scritto gli auguri



Il pirografo che abbiamo usato è quello che mi è stato regalato da bambina. Ha vent'anni (ma non li sente) e a Lorenzo piace molto!

Domenica siamo andati nei campi di Teresa. C'era la festa dell'azienda, con apertura straordinaria del negozio e ricco buffet. Ma ancor più bello, era possibile visitare i campi in libertà o accompagnati.
Prima abbiamo fatto un giro da soli, giocando a riconoscere i vari ortaggi e le piante presenti lungo i campi. Poi abbiamo formato un piccolo gruppo e ci siamo fatti guidare lungo i sentieri. Tunnel di fragole, asparagi, carciofi, fiori di camomilla ovunque, zucche e zucchine.
Lorenzo si è divertito moltissimo e ha ascoltato con estrema attenzione i consigli e le dritte. Da quando abbiamo iniziato l'avventura dell'orto ha un appuntamento giornaliero fisso con le piantine di ortaggi e ogni cambiamento, ogni fiore sbocciato, ogni accenno di frutto, lo riempie di gioia e eccitazione. Il momento più bello per me è stato veder spuntare i semi piantati direttamente nella terra, vederli farsi largo con tenacia e pensare a quanta forza vitale c'è racchiusa in ognuno di loro!
Prima di iniziare l'orto ho cercato in rete e sul bellissimo sito di erbaviola ho trovato tante informazioni interessanti sull'orto biologico. Ho poi investito in un libro che fosse completo ma adatto anche a chi come me non aveva precedenti esperienze nella coltivazione biologica. Il libro che ho scelto è Orto e giardino biologico, sia per la completezza dell'opera sia per la facilità di reperimento.

Ieri invece, slittato lo spettacolo di fine anno scolastico causa pioggia, abbiamo travasato alcune pantine basilico, pomodori e menta (regalo fatto a Lorenzo durante un laboratorio presso la Cascina Galbusera Bianca) in vasi più grandi. Potevano essere trapiantate direttamente in giardino ma Lorenzo ha preferito aspettare ancora perchè, vista l'umidità di questi giorni, il prato è pieno di limacce fameliche che hanno già divorato altre due piantine di menta (le mie! ... sigh)

Intanto qui continua a piovere

Sobrietà resistenza e piccole rivoluzioni

Sempre più frequentemente, prima di ogni acquisto (o ipotesi di acquisto) la domanda che mi faccio è: "Ma mi/ci serve davvero?" Ed è la stessa domanda riportata in primis in questo ennalogo della decrescita. Il più delle volte la risposta è "no".

Sempre più frequentemente mi capita di vedere una gonna o un vestito, pensare "che carino", subito dopo analizzare il modello e aggiungere "me lo posso fare da sola" (peccando di eccesso di autostima e mettendo a dura prova la pazienza del compagno di vita). Salvo poi arrivare a casa, aprire l'armadio e rendermi conto di avere vestiti che indosso una volta l'anno o giù di lì.

(A proposito: recentemente ... ognuno ha i suoi tempi ... ho ultimato un cambio armadi che si trascinava tra cassetti, sedie e ripiani formando strati sedimentati di vestiti estivi/invernali, e ho realizzato che possiedo abiti a sufficienza per tirare avanti almeno due anni!)

La mia spesa è sempre più semplice ed essenziale: farine, passata, pasta, riso, olio e poco altro, e mi pesa sempre più farla al supermercato, anche se ci sono linee biologiche e solidali e quello che vuoi: mi danno fastidio le corsie, le luci, l'infinità di prodotti esposti, le uova che arrivano da Modena, quattro tipi di biscotti con quattro prezzi differenti che contengono gli stessi ingredienti e vengono prodotti nello stesso stabilimento (mannaggia all'abitudine che mi trascino dall'infanzia di leggere le etichette in maniera compulsiva). E riaffiora a ondate ricorrenti l'idea di un Gas.
Per frutta, verdura (quella che non ho nell'orto) e uova vado qui ed è bello arrivare e farsi consigliare, imparare il nome di un'insalata particolare, acquistare un ortaggio di cui ignoravo l'esistenza e provare a cucinarlo.

Non è moda, ne tendenza: è un'esigenza che è cresciuta in me. Voglia di sobrietà. Non è neanche una questione di risparmio, una soluzione alla crisi, non solo. (Anche se la crisi è la crisi di un modello di vita e consumo, prima di tutto, ed è cambiando questo modello che si trovano alternative di vita possibili).

Ed è una sobrietà allegra che porta grandi soddisfazioni in piccoli gesti:

è tagliare i pantaloni di una tuta di Lorenzo, ormai rovinati sulle ginocchia e diventati troppo corti, chiedere alla genitrice un corso accelerato di cucito (suscitando in ordine stupore, grande ilarità e rassegnazione) e abbozzare due orli ... ad altezze completamente diverse ... e infine sentirsi dire dal proprio figlio, con un velo di orgoglio, che adesso quelli sono i suoi pantaloni preferiti

è guardare con occhi nuovi i contenitori delle uova, immaginarli altrimenti, armarsi di forbici tempere e quant'altro e divertirsi così

è scartare i vestiti più vecchi e guardarli nel loro infinito potenziale di "stoffe"


Piccoli gesti, scelte quotidiane, che scardinano lentamente un sistema fino a ieri percepito come normalità.

Un percorso fatto di piccoli passi.

Poco a poco ... shwiya shwiya

Risultati parziali

Con il siero avanzato dalla produzione del panir, ci siamo ripromessi di fare la ricotta.
Quindi ieri sera abbiamo versato in una pentola il siero, 1 lt di latte e due cucchiai di yogurt, mischiato il tutto con un cucchiaio di legno e portato vicino all'ebollizione. Non vedendo affiorare i fiocchi di ricotta, abbiamo aggiunto altri due cucchiai di yogurt. Il risultato assomigliava però molto al panir della sera precedente, soprattutto per quanto riguardava la consistenza.
L'abbiamo usato per condire una pasta integrale, insieme a pomodoro e origano.
Riproveremo, magari utilizzando il siero appena fatto senza conservarlo in frigorifero.

Autoproduciamo

Ho iniziato l'anno scorso con il pane (anche se non sono ancora riuscita a coltivare la mia pasta madre: dopo un primo fallimento mi sono arresa, ma è nell'elenco di cose da fare).
Il profumo del pane che cuoce è entrato a pieno titolo tra gli odori familiari della casa e mette allegria a tutti.

Due mesi fa sono passata allo yogurt. Ho riesumato la yogurtiera di mia mamma, che giaceva inutilizzata nell'armadietto più alto della sua cucina. Un litro di latte crudo della fattoria vicino casa, un vasetto di yogurt bianco (solo la prima volta), una buona dormita e la mattina yogurt fresco e soddisfazione.

Poi Lorenzo è andato in gita con la scuola in una fattoria e dopo aver visitato le stalle e la sala mungitura, ha seguito un laboratorio sulla produzione del formaggio. Ogni bambino è tornato a casa con tre piccole mozzarelle e tanta voglia di raccontare quella giornata.

Mi sono documentata, ho cercato siti, ricette e consigli (segnalo www.faromagio.it) . Mi sono autoimposta di provarci gradualmente, mettendo un freno alla voglia compulsiva di ordinare subito online il kit del piccolo casaro ...
Ho deciso di iniziare con il panir, o tofu indiano, perché gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità (latte, sale e limone!) ,il procedimento semplice e il risultato immediato. Tutti elementi utili quando si cucina con i bambini.
Ho trovato in rete diverse ricette con altrettante dosi: la principale differenza riguardava la quantità di limone. Dopo aver portato quasi ad ebollizione il litro di latte, Lorenzo ha aggiunto il sale e successivamente il succo filtrato di metà limone. Abbiamo aspettato circa un minuto, ma il liquido rimaneva omogeneo. Allora abbiamo aggiunto il succo dell'altra metà limone e immediatamente la cagliata si è separata dal siero. Io e Lorenzo ci siamo ritrovati con un sorriso ebete ad osservare la pentola, poi abbiamo ripreso il controllo della situazione, abbiamo prelevato la cagliata e l'abbiamo messa a scolare in un colino appoggiato sopra una bacinella, dove è rimasta fino all'ora di cena.

L'abbiamo mangiato schiacciandolo con un po' di olio e spalmandolo sulle fette di pane integrale.

Stasera con il siero avanzato ci cimentiamo nella preparazione della ricotta ...